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　　消費者在選購蔬果的時候，通常最擔心的就是農藥殘留的問題，偏偏像是農藥殘留快速檢驗之類的又不適合一般家庭，所以除了挑選慎重之外，我查了蠻多資料都是建議用流動的清水去清洗蔬果，如果有要佐以蔬果清洗劑的話也需要拿捏適當的量，畢竟清洗劑也是化學物的一種，但是最近幾年來的食安風波，在媒體大幅報導及各種聳動標題之下，我相信哪怕蔬果洗到快散掉，還是會有很多民眾對吃下肚的食材感到不安心。

　　既然殘留農藥的風險避無可避，那我想多對農藥殘留的標準有多些了解也是好的，在訂定農藥殘留標準值的時候，政府相關單位(環境環保局)會蒐集農藥實際在作物上的殘留情形以及每人每天最高可以容許攝取該農藥的量值(這個量值的名稱為Acceptable Daily Intake值，簡稱ADI，據說是比試驗餵食動物農藥後不會產生病變的無毒害劑量更嚴格好幾倍以上)，在假設情境時，都會模擬最糟糕的情況，比如說我們吃下肚的五穀雜糧、蔬菜水果等都有農藥殘留，而食用前不經過清水或蔬果清洗劑的清洗、也不去皮烹飪(高溫殺菌)，並且頻率是每天都有吃這些有農藥殘留的農產品，根據這些假設定出農藥殘留容許量標準，也就是說，農藥殘留容許量標準不是會危害到人體健康的界限值，而是政府為確認前端農戶在農田中正確使用並依照適當停藥期採收而擬定出的相對應行政管制標準值。

行政院農業委員會「農藥資訊服務網」中可以查詢到「農藥使用相關知識」

衛生福利部食品藥物管理署的「食品藥物消費者知識服務網」能查詢到農藥殘留容許量標準

也可以手機或市話直撥「1919」全國食安專線，會有政府提供的即時服務與處理。