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 　　飲用水質檢驗是為飲用水把關的第一線，我們常常能夠看到有些人會提到在國外，自來水龍頭打開可以直接喝，例如日本、德國、香港等地(不過美國大部分的家庭還是會再自行加裝過濾裝置，香港目前的自來水飲用規劃也不是涵蓋整島)。

　　其實這些規劃都是跟當地的背景有很大的相關，例如雖然美國在自來水處理這方面下過相當多的工夫，把關也相對嚴謹，連法律都有規定自來水公司有責任讓用戶了解飲用水質狀況，包含在飲用水中發現任何汙染物，以及保證飲水安全所會採取的措施等等，但由於美國供水系統的基礎設施年久失修，老化頗為嚴重，影響了供水系統的自身淨化水質能力，反而會因為老化等因素增加水中汙染物的含量，這也是為什麼不少家庭、用戶都會在自家加裝過濾裝置的關係。

　　而香港則是屬於少數直接由政府提供自來水服務的地區之一，其飲用水能直接飲用的前提是水務署濾水廠經過處理的自來水，還要加上妥善的大廈管哩，這樣下來的飲用水才可以無須煮沸直接飲用。自2002年開始，水務署就大力推行「大廈優質食水認可計劃」，住宅和商業大廈自願參加，在這樣的計劃之下，只要大廈水管的系統維修妥善，而且自來水樣本測試結果也符合水務署的水質標準，就可以獲頒認可證書，達到自來水無須煮沸直接飲用的成果。

　　我們台灣在自來水/飲用水質檢驗中，水質排名世界第五，近五年的自來水平均合格率高達99.94%以上，不輸歐美日等國家，但國內民眾普遍的飲水習慣都會將自來水燒開再飲用，而也無學者提出台灣飲用水可以不經煮沸直接飲用的言論，其實主要是因為我們的民生習慣所導致。

　　台灣因為地形及天氣的緣故，雖然降雨豐沛但往往留不住，梅雨季節等降雨量較豐沛的時期會使得濁度上升，而我們為了能夠穩定的儲水使用，幾乎家家戶戶都有使用水塔儲水的習慣，而自來水若是在水塔內停留的時間過久，就很容易導致大腸桿菌的再度資生，所以才無法建議/鼓勵民眾直接飲用自來水。